唐县职教中心召开食品安全工作会议 筑牢校园食品安全防线

      为切实保障校园食品安全，守护师生“舌尖上的安全”，9月19日，唐县职教中心于五楼会议室召开食品安全工作会议，唐县市场监督管理局东风市场监管所副所长陈宝军受邀为食堂工作人员开展专业培训。

      培训中，陈宝军副所长围绕“十个严查”与“六个确保”展开详细讲解。在“十个严查”方面，从学校食堂食品安全制度建立及执行情况，到食品经营许可证是否合规；从从业人员健康证明有效性，到食堂环境卫生是否整洁；从索证索票制度落实，到清洗消毒是否到位；从加工管理制度执行，到食品添加剂使用是否合法；从食品样品留样制度落实，再到是否采购、贮存、使用亚硝酸盐，事无巨细地进行了核查要点阐述，为食堂规范运营划定了清晰标准。

      而“六个确保”则进一步明确目标，要确保学校食堂不存放、使用亚硝酸盐，采购原料和储存食品无腐败变质问题，餐饮加工设备和器具全面清洗消毒，环境卫生符合餐饮加工要求，饮用水安全卫生。

      此次培训，让食堂工作人员对食品安全规范有了更深入的认识，为唐县职教中心食堂食品安全工作的有序开展筑牢了防线，也体现了学校与市场监管部门对校园食品安全的高度重视，共同为师生饮食安全保驾护航。